昨夜は講演の打ち合わせで金沢市芳斉町の割烹いけ森で食事をしました。

ここは2016年ミシュランガイドで一つ星を獲得するほど料理には定評がありますが、何となく敷居が高く感じられたので訪れるのは初めてでした。

でも行ってみると意外とこじんまりとしていて、お店の人もアットホームな感じです。

料理は鱧から始まり海鼠腸、あん肝、鰻、アワビなど高級な食材が惜しげもなく使われており、それぞれに地元の冬瓜やジュンサイなども使われていてどれも本当に美味しいです。

味に深みがあって細かい説明はできません。

ぜひお店に行って味わってみてください。

運ばれてくる器や盛り付けを見るのも楽しいですよ。

この内容で税込み1万円くらいですから、今度は蟹の時期にまた行きたいです。