院長のブログ

帰国時はPCR検査を受けて新型コロナ陰性でしたが、念のため2週間自宅待機し、症状も出なかったので少しずつ金沢での仕事もし始めたようです。

今日はエリックお手製のランチをご馳走になってきました。

オリジナルタコスといった感じの料理で、ソーセージ、鶏肉、マイタケ、パプリカにサワークリーム、エスニックな香りのパウダーを入れて炒めたものをトルティーヤに巻いていただきました。

とても美味しかったです。

本来は今年のゴールデンウィークにアメリカのご自宅にホームステイし、こうやって料理をいただく予定でしたが、新型コロナの影響で予定がなくなったので、複雑な思いでいただいておりました。

固めで甘すぎないプリンにほんのりと苦みが感じられるカラメルシロップがちょうど合います。

でも量が多いので食べ応えがありますよ。

入れ物はガラス製のビーカーのようにメジャーが書かれているので、食べた後は洗って次は何に使おうかと楽しみです。

新型コロナの感染予防のためにで外食を控える中、忘年会等でお世話になっている金沢市泉が丘のイタリアンレストラン　リストランテ　ラ・ヴィータさんからお手紙をいただき、お店の味がテイクアウトで楽しめると知りましたので、さっそく電話しました。

注文したのは海老・ムール貝フレッシュトマトパスタ、アラビアータパスタ、バーニャカウダ、能登島ポーク赤ワイン煮です。

すべて調理の仕方が書かれた説明書がついていますので、その通りに温めるだけで美味しいプロの味が味わえます。

能登島ポーク赤ワイン煮は夕食に取っておき、パスタとバーニャカウダはお家ランチでいただきました。

美味しいものを食べたらコロナの不安や鬱憤が少し解消されました。

この連休中は他のテイクアウトもめぐってみます。

ランチメニューは前菜が2品とお寿司が10貫、最後に手巻き寿司が出てきます。

ここのご主人は小松弥助の森田一夫さんのもとで修行されていたとか。

すべてのお寿司が醤油を一切つけずにいただけるように工夫されているので、食材の味を最大限に味わえます。

健康を意識して、米粉のパンケーキミックスに豆乳を加えて作ったパンケーキです。

これにバナナ、イチゴ、ブルーベリーを乗せて、メキシコ産サボテン由来のオーガニックブルーアガベ・シロップをかけてあります。

R1ヨーグルトは毎日のルーティンですが、免疫力強化のためにナッツと蜂蜜を加えていただいております。

ちょっと贅沢な朝でした。

たまにはこういう静かな場所もいいですよ。

講演後に「しづか」という古風なお店に行きました。

馬肉、おでんやそばに五一ワイン、真澄あらばしりといった地元のお酒を楽しみました。

中でも真澄あらばしりは香りと味わいがしっかりしているのに後味がさっぱりしていてとても美味しかったです。

金沢でも手に入りますかねえ？

シェ・ポーズさんはいつもお手頃価格で手の込んだフランス料理を出してくれます。

今回は3,800円のコースをいただきましたが、メインの牛ヒレステーキは柔らかくてボリュームがありました。

そして、予約もせずに来店したにもかかわらず、誕生日祝いのメッセージが書かれたプレートでデザートを出していただき、感激です。

いつも元気なシェフの奥様にも感謝です。

私はここが金沢で一番美味しい中華料理店だと思っています。

どの料理もちょっぴり辛いのですが、辛すぎず、旨さが感じられる料理ばかりで、安心して食べられます。

しかもこのコースは以下の品数で2,300円です。

とてもリーズナブル。

ちなみに2人で行くと一人はチャーハンでもう一人は薬膳粥という選択も出来ました。

今日のコースには残念ながら名物の麻婆豆腐がなかったので、今度また食べに行きます。